米莫雷特芝士 24 个月菜单

这种奶酪是根据羊脂里尔的名字也叫. 是的原因是，奶酪最初在酒窖坐落在里尔镇成熟. 生产米莫雷特芝士的方法是一样的荷兰奶酪盾. 有人说奶酪起源于荷兰, 一些人声称它总是产生于法国. 真相或许在于，在17世纪科尔伯特禁止外国奶酪的进口. 在法国北部的人开始生产自己的. 它只是在 1935 在法国和荷兰之间的条约，该米莫雷特芝士被正式确认. 颈部是半硬, 压和具有橙色的颜色是由于自然Rocou着色. 该米莫雷特芝士是其最好的后 18 成熟的月: 颈部变得坚硬和脆中带咸, 芳香的味道. 一个优秀的奶酪厨房, 在美味的开胃菜, 沙拉或者磨碎或立方体.
区域: 北加来海峡省
牛奶: 牛
四季: 四季
分类: 硬
重量和形状: 2.5-2.7公斤球

品尝笔记:

因为它成熟期, 从明亮的橙色这个多彩的奶酪变为橙色，褐色，纹理贴变得脆弱. 味道温和，但愈演愈烈随着年龄的增长.

如何享受:

吃开胃菜. 服务于所有的光线和果味的葡萄酒, 如科特迪瓦德博纳, 但它通常送达啤酒, 端口或马德拉.

配对:

白葡萄酒: 雷司令 (雷司令葡萄)
红葡萄酒: 沙托纳迪帕普 (黑歌海娜, 西拉葡萄)
来源: 世界奶酪书 (编辑总司令: 朱丽叶Harbutt)
参考: fromages.com | cheese.com | wikipedia.org