縣
| 從奶牛的牛奶已經從餵養的汝拉山區豐富的草場產, 沒有添加劑與牛奶混合. 孔德需要一個漫長的成熟期. 從本地區出售前每個奶酪是由專業評審團保證其質量判斷. 當夏季牛奶製成的耐嚼的腦袋獲得一個水果的味道, 從冬季的牛奶製成，當堅果味道. 在affinage這麼久其外殼就變成了金黃色，變硬. 地殼中透著柔軟滑膩肉醬. |
| 區域: | Frache利穆贊 & 羅納 - 阿爾卑斯大區 | |
| 牛奶: | 牛 | |
| 四季: | 四季 | |
| 分類: | 硬 | |
| 重量和形狀: | 35-40公斤輪 | |
品嚐筆記:
每個fruitière都有自己獨特的輪廓達反映了土, 氣候, 和植物，其中奶牛吃草 – 從融化的黃油, 牛奶巧克力, 榛子, 並捏造敬酒的香味, 梅果醬, 皮革, 胡椒, 和黑巧克力. 其他人則更加讓人想起奶油和榛子，甚至甜的橘子.
如何享受:
法國享受一天的奧弗涅在幾乎任何時間. 因為它融化以及, 它可以從乳蛋餅眾多法國美食被發現, 湯, 撻, 和gratins到火鍋, 醬汁, 和沙拉. 其乳狀質地和水果堂結婚以及魚類和白肉和當地的汝拉葡萄酒 – 霞多麗, 白詩南維歐尼或.
配對:
| 白葡萄酒: | 18 個縣: 黃酒 – 夏龍 (Savagnin葡萄)24,30 個縣: 黃酒 – 汝拉山脈 |
| 紅葡萄酒: | 18 個縣: 紅葡萄酒 – 波美侯 (梅洛, 赤霞珠，麗珠葡萄) |
參考: fromages.com | cheese.com | wikipedia.org